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自然食・玄米 水（２）
それでは生野菜や青汁はどうであろうか？
生野菜や青汁はビタミンやカロチンなど栄養素をそのまま取り入れることが出来るので健康に良いと推奨されている。しかし本来生野菜というのは、日本人にとっては陰性が強すぎて一般的ではないのである。このことをご存知であろうか。
肉や魚、卵といった陽性の強い食生活をしている人にとっては、陰陽のバランスをとるために効果的であるが、「玄米菜食」といったマクロビオティック食事法をする場合には、生野菜の持つ陰性は出来るだけ緩和してやる必要があるのである。そのため、炊く、焼く、煮るなど火のエネルギーをプラスして陰陽のバランスを図ることになる。
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